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Anselmo J. García Curado: Al pan, pan – Diversos panes del mundo (1997)

Posteado En: Libros - Manuales por jamespoetrodriguez

Datos Técnicos

Descripción

Este es un compilado, sobre los distintos tipos de panes y harinas alrededor del mundo, incluyendo un pequeño análisis sociocultural.

El autor no solo habla de los diferentes tipos de panes según los cereales utilizados, sino de los bocadillos exóticos, tanto en los países árabes como en México y actualmente en Europa.
También nos explica cómo esta pieza gastronómica tan solicitada quiere sustituir a una comida, sin conseguirlo.

El pan tiene un enemigo, la televisión, quien de forma constante bombardea a la familia con productos llenos de conservantes y aditivos y de escaso valor nutritivo, sobre todo si los comparamos con el pan y la tortilla que nos hacía nuestra madre.

El autor ha conseguido elaborarnos un libro de pan ameno, altamente digestible, que no tiene excesiva miga y que no huele exageradamente a harina.

Enlaces

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20 Comentarios 17/jul/2013

20 Comentarios

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@Javier 17/07/2013 20:05:23 #1

Gracias

@Txus01011952 18/07/2013 01:40:45 #2

Muchas gracias

@C4NaLL0N 18/07/2013 03:38:27 #3

Y al vino TORO

@p0pe 18/07/2013 05:17:08 #4

Muchas gracias por este aporte.

@Eduardo 18/07/2013 07:38:11 #5

SOY MAESTRO PANADERO, EXELENTE APORTE PARA AMPLIAR MIS CONOCIMIENTOS.
UNO NUNCA TERMINA DE APRENDER…GRACIAS JIMMY.

@Nano 18/07/2013 08:16:43 #6

Gracias por el aporte Jimmy.

@OMAR 18/07/2013 09:05:29 #7

HOLA A TODOS, REQUIERO DE SU AYUDA ANDO BUSCANDO UN CATALOGO QUE ES MUY COMPLICADO DE CONSEGUIR SI PUDIRAS; SE LLAMA “CATALOGO TAYLOR FORGE 571″ EL MAS ACTUAL, SERIA DE MUCHISIMA AYUDA

@ciralpe 18/07/2013 09:44:00 #8

gracias por su aporte

@OGURJ 18/07/2013 10:20:10 #9

gracias

@jalili 18/07/2013 11:52:56 #10

Magnifico aporte, claro que hoy día en el sentido filosófico, es tan caro el pan, hay muchas familias en el mundo que no lo prueban…
Gracias maestro.
Un abrazo

@Carlos 18/07/2013 12:13:51 #11

Gracias por el aporte …Valiosisimo

@Amadeus 18/07/2013 17:39:43 #12

Hago el pan que consumo. Este libro me ayudará a mejorarlo y aprender su cultura, que para mí es importante. Gracias James por la labor de postearlo.

@Hernán 19/07/2013 09:32:15 #13

Muchas Gracias Jimmy.

@Edgardo 20/07/2013 18:03:55 #14

Ok Gracias – Engordaremos -

@edupiola 22/07/2013 09:33:58 #15

Hola Jimmy…no me funciona la Contraseña para abrir el RAR….????

Gracias

@edupiola 22/07/2013 09:42:24 #16

Ahora si funcionó…????
Saludos EDU

@Felipe 26/07/2013 09:44:09 #17

Excelente. Gracias

@Sergio 28/09/2013 21:06:08 #18

En casa solo comemos pan casero, asi que este libro nos viene muy bien. Gracias!!

@jose 21/03/2014 18:45:38 #19

gracias me gusta la panaderia de hecho trabaje hace muchos años en este artegio y por lo que e leeido se antoja buehisimo el poder hacer buen pan gracias