diciembre
18

Datos Técnicos

Ubuntu es un sistema operativo de código abierto desarrollado en torno al kernel Linux. La filosofía Ubuntu se basa en los siguientes principios: que el software debe ser gratuito, que la gente debe poder usar el software en su lengua materna y debe poder hacerlo independientemente de cualquiera sean sus limitaciones; además, la gente debe ser libre de personalizar o modificar el software del modo que crea más conveniente.

Por esas razones:

  • Ubuntu siempre será gratuito, y no habrá un coste adicional para la «edición profesional»; queremos que lo mejor de nuestro trabajo esté libremente disponible para todos.

Tamaño: 27,5 MB
Idioma: Español
Subido a Rapidshare

Descripción

este curso cuenta con un videotutorial muy completo sobre la instalacion de Ubuntu paso a paso
desde cero y ademas un PDF totalmente en español con todas las explicaciones necesarias para una completa
configuracion del sistema, espero sea de su agrado.

Enlaces

Upload

Subido por Mario Sequeda para
intercambiosvirtuales.blogspot.com

“Colombia no es todo lo que se ve en las noticias, tambien es un lugar de paz y de gente trabajadora”

diciembre
17

Datos Técnicos

Ajax, un juego de niños
Pc Cuadernos | 25.2MB | Spanish | PDF | ISBN 2915605823 | 2007 | Mikkel Franck

Descripción

En este cuaderno el autor propone una iniciación a Ajax, uno de los métodos actuales de desarrollo más populares. A través de una serie de ejercicios prácticos y progresivos, el autor, un apasionado del tema, muestra cómo utilizar JavaScript, PHP o Perl para crear verdaderas aplicaciones en línea. Explica cómo ofrecer a los usuarios herramientas que sean a la vez simples, intuitivas y potentes.

Indice

- Prologo
- Fudamentos
Que es AJAX?
Como Funciona?
JAvaScript
XMLHttpRequest
Aplicación del Lado del servidor
CSS(cascading Style Sheets)
- Un Ejemplo en una Página: Correo AJAX
Preparación del XHR
Manipulación en JavaScript
CSS: Un poco de Estilo
Lado del Servidor
Depuración
Tu Turno
- Ejemplos AJAX
Editor HTML en Línea
Leer y Mosrar un archivo de texto
Sección del editor
Instrucciones JavaScript y CSS
En el lado del servidor
Preparar el entorno de usuario
Tu Turno
Creación de Archivos de Texto
Especificaciones Funcionales
Lista de Archivos de un directorio
Escribir y Relistar
Mostrar el resultado
Protégete en PHP
Tu Turno
Eliminación de Archivos en el servidor
Especificaciones Funcionales
Gestión de un Número variable de casillas
Ajustes del XHR
Programación Avanzada en JavaScript
Variables Variables en el servidor
Tu turno
Y más Allá
- Editor de Imágenes
Plan de Ataque
Programación orientada a Objetos
Carga de la Imagen
Formulario de Transferencia
Plan de Ataque
XHR pra la edición de Imágenes
Conversión de la Imagen
Implementación del Módulo Perl
Cambio de Tamaño
Marco
No olvidemos el 1;
Implementación de PHP
Cambio de Tamaño
Marco
Fin del Juego:¡Prohibido Marearse!
Reinicialización de la aplicación
Definir el estilo
Tu Turno
- Conversor XML
El ideal XML
Objetivo de la Aplicación
Plan de Ataque
Formularcio de Conversión
La Parte de JavaScript
Primer Paso
En PHP
En PERL
MetaMorph
Matrices Multidimensionales
EL tren de Mercancías
Métodos de escritura de archivos
Efectos especiales en CSS
Depuración
Tu turno
- Conclusión

Enlaces

diciembre
15

Datos Técnicos

200 Modos de Revivir un Disco Duro
English | PDF | 79 Pages

Descripción

200 consejos Prácticos de como recuperar su Disco Duro dañado.. Los fracasos de disco duro pueden ser responsables de dolores de cabeza más grandes segun IT experiencia de profesionales. La recuperación de datos perdidos o corrompidos de discos dañados es una pesadilla. Por suerte, usted tiene UD.la ayuda. El TechRepublic preguntó a sus miembros que métodos de recuperación trabajaron mejor para ellos. Las soluciones manaron en de IT profesionales que han intentado todo, revelando que, en muchos casos, las situaciones desesperadas no son desesperadas. De hecho, los datos a menudo pueden ser recuperados de discos dañados, si usted sabe hacerlo. 200 Modos de Reanimar un Disco Duro coleccionan más de 200 puntuales consejos creativos, inventivas, y mañas de miembros de TechRepublic. En sus propias palabras, aquí están las soluciones a las que ellos han dado vuelta tratando de rescatar datos después de accidente de disco duro o fracaso.

Enlaces

diciembre
14

Datos Técnicos

Aunque el título quizás eche para atrás a algunos de los principiantes que paran por aquí (yo soy el primero que oigo la palabra “red” y salgo corriendo) no vamos a tratar nada extraño. Cualquier persona que tenga más de un ordenador en casa, o en el trabajo estará familiarizada con el concepto de red local y temas como compartir los documentos en red. Incluso si has ido alguna vez a jugar a un ciber te sonará lo de jugar en LAN al Counter Strike y esas cosas.

Pero todas estas operaciones que estamos acostumbrados a hacer con ordenadores conectados entre sí ¿podemos hacerlas con cualquier par de ordenadores? Aquí es donde entra en juego el software Hamachi.

Hamachi te permite crear de forma sencilla una red lan virtual. El funcionamiento es lo más simple del mundo. Lo instalas, te conectas a la red Hamachi y creas una sala con un nombre y una contraseña. Si un amigo tuyo se conecta a la misma sala que tú, vuestros ordenadores interpretarán que estáis en la misma red local. Probarlo son sólamente unos minutos.

Durante la instalación es importante destacar la siguiente pantalla:


Si marcamos esa opción, no podremos compartir archivos y carpetas de Windows con la gente que entre en nuestra red lan virtual la cual es una de las principales aplicaciones de Hamachi. Aún así si no estás familiarizado con la compartición de archivos en Windows es recomendable que la dejes marcada.

Al final de la instalación se ejecutará un excelente tutorial que te ayudará a familiarizarte con Hamachi. No te llevará más de 5 minutos, por lo que pasaré a explicar directamente algunas de sus aplicaciones como compartir música, jugar en red y compartir documentos con otros ordenadores.

Un par de notas importantes:

* FUNDAMENTAL: No utilices ningún programa P2P como eMule o BitTorrent durante el uso de Hamachi. Cuanto más ancho de banda libres tengas mejor.
* Asegúrate de que tu cortafuegos en caso de que lo tengas le ha dado paso a Hamachi y si ves que consigue conectar con otros PCs de tu misma sala, reinicar tu ordenador.

1. Compartir tu biblioteca del iTunes

Es la primera prueba que hice con Hamachi y en general la que mejor resultados me ha dado. Igual que si tienes varios ordenadores en tu casa, puedes compartir toda tu música del iTunes entre ellos, mientras estás conectado a Hamachi puedes hacer lo mismo con la gente que esté en tu misma sala.

Para activar el uso de la biblioteca compartida en iTunes vete a Edición/Preferencias/Compartir y marca las opciones Buscar bibliotecas compartidas y Compartir mi biblioteca en mi red local:

La otra persona hace lo mismo y cuando reiniciéis el iTunes (a veces ni hará falta) aparecerán vuestras bibliotecas aquí:


Si haces click sobre la música compartida del otro usuario iTunes intentará recuperar la información, lo que tardará más o menos tiempo dependiendo de las conexiones y de la cantidad de música compartida. Es más que recomendable que ambos tengáis la misma versión de iTunes.

Una vez que la termine de leer verás su música del mismo modo que ves la tuya y por supuesto podrás escucharla. Lo he probado con 4 personas diferentes y me encuentro satisfecho en un 70%. Normalmente la escucha se corta un poco al principio de las primeras canciones reproducidas apareciendo mensajes como este:


Pero tras un tiempo escuchas las canciones sin ninguna interrupción y la verdad es que en ese momento te das cuenta de que ha merecido el esfuerzo. NI qué decir tiene que cuanto mejores sean vuestras conexiones, menos problemas tendréis. Insisto en la importancia de tener todo el ancho de banda libre.

Por si te lo preguntas, las canciones no se pueden descargar directamente pero quizás se pueda usando una aplicación como ourTunes (esto último aún no lo he podido probar).

2. Jugar en LAN a videojuegos

La pregunta que te harás será ¿para qué todo esta historia del LAN si con mis juegos puedo jugar on-line? La razón es si tienes un juego pirateado (¡malo!), lo más probable es que te permita jugar en LAN pero no on-line. Para esta segunda opción hice dos pruebas, una con el Age Of Empires II y otra con FIFA 07 y aunque en ambos casos llegué a iniciar la partida, el desarrollo de la misma no fue tan satisfactorio.

Si el juego en cuestión no detecta partidas creadas en tu red local, puedes intentar conectarte vía IP a la otra persona pero ojo, tendrás que usar las direcciones IPs proporcionadas por Hamachi no las que uses habitualmente. Para ver tu IP según Hamachi vete a Inicio/Conexiones de red y haz click sobre Hamachi.

Abajo a la izquierda verás tu IP:

Aquí tienes una lista de juegos que se ha comprobado que funcionan con Hamachi:

1nsane
Act of War: Direct Action
Age of Empires – Conquerors
Age of Empires 3
Age of Mythology
Age of Wonders 2
Anno 1602 (TCP Only)
Anno 1701T
Arena Wars
Armagetron
Armies of Exigo
Baldurs Gate 2 + Throne of Bhaal
Battle For Middle Earth 2
Battlefield 1942
Battlefield 2
Battlefield 2: Special Forces
Battlefield 2142
Battlezone II
Bomberfun Tournament
Broodwar (UDP)
Brothers In Arms
Brothers in Arms: Earned in Blood
Call Of Duty United Offence
Call Of Duty 2
Clue: Murder at Boddy Mans
ion (v2.2)
Codename Eagle
Codename Panzer: Phase One
Colin McRae Rally 2004
Colin McRae Rally 2005
Combat Mission: Shock Force
Command & Conquer Generals
Command & Conquer Generals Zero Hour
Command & Conquer Red Alert 95
Command & Conquer Red Alert 2 Yuri’s Revenge
Command & Conquer 3: Tiberium Wars
Company of Heroes (info)
Counter Strike (v1.5 & v1.6)
Counter Strike Source
Crimson Skies
Cube
Cube 2 (Sauerbraten)
Cycling Manager 3
Cycling Manager 4
Dark Colony
Day of Defeat: Source
DEFCON
Deus Ex (v1.12m)
Devastation
Diablo
Diablo 2
Doom
Doom 3
Dragonshard
Duke Nukem 3D (JFDuke3D Port)
Dungeon Keeper 2
Dungeon Siege 2
Earth 2160
Emperor: Battle for Dune
Empire Earth
Empire Earth 2
Empire Earth: The Art of Conquest
European Air War
F1 2002
F1 2006
Falcon 4: Allied Force
Fallout Tactics
Far Cry
FIA GT Racing
FIFA 07
Final Doom 95
Flatout
Flatout 2
Football Manager 06
Formula 1 2006
Ghost Recon
Ghost Recon: Advanced Warfighter
Ghost Recon: Advanced Warfighter 2
Grand Theft Auto: San Andreas
Ground Control II
GTR 2
GT Legends
Half-Life
Half-Life 2 Deathmatch
Halo
Hearts of Iron 2
Heretic
Heroes of Might and Magic 3 Complete (v3.2 & v4.1)
Heroes of Might and Magic V
Hexen (Doomsdays Engine)
Hidden & Dangerous 2: Sabre Squadron
Homeworld
Homeworld: Cataclysm
Homeworld 2 (v1.1)
Icewind Dale II
Impossible Creatures
Infinity Games
Isle of Four Winds – Runewars
Jazz Jackrabbit 2
JN6 Golden Bear Challenge
Joint Operations & addon
Liero Xtreme
Lineage II
Line of Sight Vietnam
Live For Speed (S1 & S2 needs 10.*.*.* or 192.*.*.*)
Lock On: Modern Air Combat
Locomotion
LOTR – Battle For Middle Earth (not 100%)
LOTR 2
Mech Warrior 2
Mech Warrior 4: Mercenaries
Medal Of Honour: Allied Assault (v1.11)
Medal Of Honour: Pacific Assault
Medal Of Honour: Spearhead (v2.15)
Medieval Total War
Mercedes Benz World Racing (v1.6.6)
Microsoft RalliSport Challenge
Midtown Madness
Midtown Madness 2
MoparScape
Multi Theft Auto
Multi Theft Auto: Vice City
MVP Baseball 2005
Nascar Racing 2003
NBA Live 2005
NBA Live 2006
Need For Kill
Need For Speed 3
Need For Speed: Hot Pursuit 2
Need For Speed: Most Wanted (read this)
Need For Speed: Porsche Unleashed (enhanced version)
Need For Speed: Underground (use unofficial LAN-server)
Need For Speed: Underground 2
Neverwinter Nights (contact with main server necessary)
Neverwinter Nights: Shadows of Undrentide
Neverwinter Nights: Hordes of the Underdark
Neverwinter Nights 2
Nexus – The Jupiter Incident
NHL 2002
NHL 2006
Outpost 2: Divided Destiny
Overkill
Painkiller
Perimeter
Perimeter: Emperor’s Testament
Powerslide
Prey
Pro Evolution Soccer 4
Project Snowblind
Quake (use -ip:5.x.x.x)
Quake 2
Quake 3 Arena
Quake 4
Ragnarök
Rainbow Six: Lockdown Demo
Rainbow Six: Vegas
Rallisport Challenge
Raven Shield
Regiment, he
rFactor
Rig’n’Roll
Rise of Legends
Rise of Nations
Roger Wilco
Rome Total War (v1.2)
Runescape
Sacred
Scrabble 2007 (H-adapter on top trick)
Scrapland
Serious Sam: The Second Encounter
Settlers 5
Sid Meier’s Alpha Centauri
Sid Meier’s Civilization 4
Silent Hunter III (read this)
Splinter Cell: Chaos Theory
Splinter Cell: Double Agent
Splinter Cell: Pandora Tomorrow
Star Trek Voyager: Elite Force
Star Wars Battlefront
Star Wars Battlefront 2
Starcraft (UDP)
Starcraft Brood War (UDP & v1.17)
Steam-games
Stronghold: Crusader
Supreme Commander: Forged Alliance
SWAT 3
SWAT 4
System Shock 2 (multiplayer patch)
S.T.A.L.K.E.R.: Shadow of Chernobyl (needs Multiplayer Tool)
Tetrinet
Tiger Woods PGA Tour 06
Titan Quest (v0.9xx might not)
TOCA Race Driver 2
Top Spin
Trackmania
Tremulous
Tribes 2
Turbo Sliders
Unreal Tournament
Unreal Tournament 2003
Unreal Tournament 2004
Unreal Tournament 3
Vampire the Masquerade: Redemption
Ventrilo
Vietcong
Warcraft
Warcraft 2 Battle.net Edition
Warcraft 3: Reign of Chaos
Warcraft 3 Frozen Throne
Warhammer: Dark Omen
Warhammer 40K: Dawn of War
Warhammer 40K: Dawn of War: Winter Assault
Warhammer 40K: Dawn of War: Dark Crusade
World of Warcraft
Worms Forts
Worms World Party
Worms 2 (TCP/IP)
Worms 4 – Mayhem
Xpand Rally (v1.1.0.0)
X-Wing Alliance
Yu-Gi-Oh! Power of Chaos: Joey the Passion

3. Compartir documentos y archivos en Windows

Si has dejado sin marcar la opción que ya comentamos, serás capaz de compartir los archivos de tu carpeta de Windows Documentos Compartidos con los usuarios de tu misma sala así como otras carpetas que tengas en red. Para ver los documentos compartidos de otro usuario haz click con el botón derecho encima de su nick y pulsa Examinar:


Tras un breve período de tiempo (dependiendo de vuestra conexión) verás los documentos compartidos de la otra persona y descargarlos a tu ordenador.
Insisto en que ambos tenéis que tener activada esta opción. Si no lo hicísteis en la instalación, podéis hacerlo posteriormente mediante el menú preferencias de Hamachi, accesible desde el botón de abajo a la derecha:

En general todas las aplicaciones de Hamachi y especialmente la última es recomendable hacerlas con personas de total confianza.

Tienes otro montón de aplicaciones de Hamachi en su foro, en la sección de How To.

Enlaces

Fuente

diciembre
14

Datos Técnicos

Libros de Barbara Klein – Cuidado de los infantes
1.5MB | Spanish | PDF-Doc

Bibliografia

Melanie Reizes nace el 30 de marzo de 1882 en Viena. Su padre, Moriz Reizes, pertenecía a una sencilla familia judía muy religiosa, residente en Lvov, en esa época parte del imperio austro-húngaro, actualmente parte de Ucrania. Estaba destinado a ser rabino y a casarse con una joven elegida por sus padres, a la que no conoció antes de la boda. A pesar de esto, siguió la carrera de Medicina, al finalizar la cual rompió con la tradición ortodoxa; era un hombre culto, que hablaba diez idiomas. Comenzó el ejercicio de su profesión, y a los 37 años, se divorció de su primer esposa. Tres años despues conoció, en Viena, a Libussa Deutsch, mucho menor que él. Esta pertenecía a una familia culta, en la cual tanto el padre como el abuelo eran rabinos. …[más]

Libros

  • El Desarrollo Temprano De La Conciencia En El Niño
  • La Personificacion Del Juego En Los Niños
  • La Importancia De La Formacion De Simbolos
  • Algunas Conclusiones Vida Emocional Del Bebe
  • Observando La Conducta De Bebes
  • Sobre La Identificacion
  • Envidia Y Gratitud
  • Sobre El Desarrollo Del Funcionamiento Mental

Enlaces

Libros de Barbara Klein
Rapidshare | Megaupload | Filefactory

Guía cuidado del Recien Nacido
Rapidshare | Megaupload | Filefactory

Web del Autor

diciembre
6

Datos Técnicos

Cómo escribir y publicar trabajos científicos
Robert A. Day | Spanish | 3era Ed. | PDF | January 31, 2005 | ISBN 9275315981 | 269 Pages | 3.44MB

Descripción

El objetivo de la investigación científica es la publicación. Los hombres y mujeres de ciencia, cuando comienzan como estudiantes graduados, no son juzgados principalmente por su habilidad en los trabajos de laboratorio,ni por su conocimiento innato de temas científicos amplios o restringidos,
ni, desde luego, por su ingenio o su encanto personal; se los juzga y se los conoce (o no se los conoce) por sus publicaciones.
Un experimento científico, por espectaculares que sean sus resultados,no termina hasta que esos resultados se publican. De hecho, la piedra angular de la filosofía de la ciencia se basa en la premisa fundamental de que las investigaciones originales tienen que publicarse; solo así pueden verificarse los nuevos conocimientos científicos y añadirse luego a la base de datos que llamamos precisamente conocimientos científicos…

Indice

Acerca del autor
Prefacio
Agradecimiento

Capítulo 1. ¿Qué es la redacción científica?
Capítulo 2. Los orígenes de la redacción científica
Capítulo 3. ¿Qué es un artículo científico?
Capítulo 4. Cómo preparar el título
Capítulo 5. Cómo enumerar los autores y sus direcciones
Capítulo 6. Cómo preparar el Resumen
Capítulo 7. Cómo escribir la Introducción
Capítulo 8. Cómo escribir la sección de Materiales y métodos
Capítulo 9. Cómo escribir la sección de Resultados
Capítulo 10.Cómo escribir la Discusión
Capítulo 11.Cómo escribir la sección de Agradecimiento
Capítulo 12.Cómo citar las referencias
Capítulo 13.Cómo confeccionar cuadros útiles
Capítulo 14.Cómo preparar ilustraciones útiles
Capítulo 15.Cómo preparar fotografías útiles
Capítulo 16.Cómo mecanografiar el manuscrito
Capítulo 17.Presentación del manuscrito a la revista
Capítulo 18.El proceso de arbitraje (Cómo tratar con los directores de revista)
Capítulo 19.El proceso de publicación (Cómo ocuparse de las pruebas de imprenta)
Capítulo 20.Formatos de publicación electrónica: CD-ROM y edición por encargo
Capítulo 21.La Internet y la World Wide Web
Capítulo 22.La revista electrónica
Capítulo 23.Correo electrónico y grupos de noticias
Capítulo 24.Cómo encargar y utilizar las separatas
Capítulo 25.Cómo escribir un artículo de revisión
Capítulo 26.Cómo escribir una comunicación a una conferencia
Capítulo 27.Cómo escribir la reseña de un libro
Capítulo 28.Cómo escribir una tesis
Capítulo 29.Cómo presentar un trabajo verbalmente
Capítulo 30.Cómo preparar un cartel
Capítulo 31.Ética, derechos y autorizaciones
Capítulo 32.Uso y abuso del lenguaje
Capítulo 33.Cómo evitar la jerga
Capítulo 34.Cómo y cuándo usar abreviaturas
Capítulo 35.Resumen personalizado

Apéndice 1.Forma de abreviar algunas palabras que aparecen en los títulos de revistas
Apéndice 2.Abreviaturas que pueden usarse en los cuadros sin definirlas
Apéndice 3.Errores ortográficos y de estilo que son comunes
Apéndice 4.Palabras y expresiones que deben evitarse
Apéndice 5.Prefijos del SI (Sistema Internacional) y sus símbolos
Apéndice 6.Abreviaturas y símbolos admitidos
Apéndice 7.Muestra de requisitos para la presentación de trabajos a una revista electrónica
Glosario
Referencias

Enlaces

diciembre
4

Datos Técnicos

Los Hombres son de Marte, Las Mujeres de venus Men Are from Mars, Women Are from Venus
John Gray (Ed. DeBolsillo) | 9,95 € ($14,7) | 352 pages | Spanish-English | ISBN: 8497592662 | PDF | 1.82MB | 11 de Marzo 2003

Descripción

Hombres y mujeres parecen proceder de distintos planetas. Son biológicamente similares, usan las mismas palabras, comparten el mismo espacio geográfico; pero sus códigos de comportamiento, su idioma (lo que quieren expresar con sus palabras), sus valores existenciales… son distintos.
Esta obra es tanto una guía para la comprensión de las actitudes y palabras del sexo opuesto como una propuesta para minimizar desde una perspectiva afectivamente positiva las consecuencias de los desencuentros. Un libro, pues, absolutamente necesario para quienes, viviendo en pareja o con deseos de hacerlo, quieren dar y obtener lo máximo de su amor.

Descripción

Enlaces

diciembre
4

Datos Técnicos

Memoria de mis putas tristes
PDF | Spanish | Gabriel Garcia Marquez

Descripción

La última obra publicada por el laureado escritor colombiano Gabriel García Márquez, Memoria de mis putas tristes, es una novela breve que narra la conmovedora historia de un anciano periodista que en su cumpleaños número noventa decide regalarse una noche de placer con una adolescente virgen y, sin esperarlo, se enamora por primera vez en su vida… sólo que de una muchacha de catorce años, a la que bautiza como Delgadina, haciendo referencia a un romance tradicional de origen español…..

Enlaces

Upload

Subido por ratanas123456 para
intercambiosvirtuales.blogspot.com
noviembre
29

Datos Técnicos

Quesos, Mucho y muy bueno – Caprabo
2.8 | Spanish | PDF | 20 Pages

Descripción

Algunas recetas de lo que se puede hacer con el queso, todo esto de la mano de caprabo.

Enlaces

Web del Autor

noviembre
29

Datos Técnicos

Magazine digital de gastronomía – Apicius
2.8MB | Spanish | PDF | 113 Pages

Descripción

APICIUS nace en el seno de una empresa, Montagud Editores, S. A., que desde 1906 dedica sus esfuerzos a la edición de publicaciones técnicas profesionales como: APICIUS, LA CONFITERÍA ESPAÑOLA, MOLINERÍA Y PANADERÍA y VIDA APÍCOLA; y de libros y vídeos profesionales sobre gastronomía, panadería y pastelería.

Desde esta experiencia casi centenaria, APICIUS DIGITAL nace como una web que, desde una perspectiva profesional, pretende ofrecer tanto a los que trabajan en los oficios gastronómicos como a los gourmets, una publicación con contenidos técnicos que contribuyan, de forma didáctica y amena, a promover y elevar el nivel de calidad de la gastronomía, en el ámbito de este gran foro mundial que es Internet.

Para conseguirlo contamos con un amplio elenco de profesionales de cocina, panadería, pastelería, hostelería y enocultura que nos brindan sus conocimientos y nos asesorarán sobre los distintos temas que iremos publicando. Además de fórmulas, recetas, técnicas de trabajo e informaciones útiles, nuestros asesores responderán a sus preguntas y dudas. Podrán también consultar una amplia guía de proveedores y tener acceso a un completo servicio de librería gastronómica que les ofrecerá los más interesantes libros publicados en todo el mundo.

¿Por qué APICIUS? Porque este nombre es común a tres gourmets y gastrónomos de la antigua Roma, aunque el más célebre fue Marco Gaius Apicius, cuya vida está plagada de interesantes y curiosas anécdotas, pero del que cabe destacar que unía a su condición de epicúreo una nada desdeñable inquietud por conocer nuevos manjares y nuevas formas de prepararlos y cuyas investigaciones se recogieron en un libro titulado “Apitii Celii de Re Coquinaria libri Decem”, considerado el más antiguo de los libros latinos de cocina que ha llegado a nuestros días.

Buena parte de ese espíritu es lo que queremos recoger, no sólo los aspectos didácticos y formales que apoyan a los profesionales, sino también aquellos elementos placenteros que redondean ese término tan rico y amplio que es la gastronomía. Aspectos todos que serán tratados a partir de un alto nivel cualitativo y técnico, garantizado por el equipo editorial del CUADERNO DE ALTA GASTRONOMÍA APICIUS, en el que ya se recogen desde 2003 contenidos de esta índole.

Esperamos conseguir este objetivo y, aunque somos conscientes de su complejidad, sabemos que podemos contar con su colaboración y su interés.

Así pues, ¡¡Bienvenidos a la web gastronómica APICIUS DIGITAL!!

Enlaces

Web del Autor

Página 98 de 105« Primero...102030...96979899100...Último »