A continuacion edite nuevamente el steam_api.ini para cambiar el nombre de usuario y poner el lenguaje a spanish, grabe, volvi a comprar con el original y ahora ademas de los cambios hechos por mi estaban nuevamente esos tres bytes al principio, lo volvi a borrar y grabe desde dentro de Beyond Compare. Abri el juego y voilá, juego funcionando, con mi nombre de usuario y en español!!

No se si alguien mas encontró esta solución, pero yo busque bastante en google y no encontre nada, me volvia loco que el juego dejara de andar si regrababa el archivo aunque no modificara nada… no se si sera algun tipo de proteccion o simplemente un bug en la programacion del juego, pero bueno, ya saben que hacer para poder jugarlo en castellano, saludos.